Από τις αρχές της δεκαετίας του '80, η Δέσποινα και όλη η οικογένειά της σας καλωσορίζουν στο όμορφο εστιατόριο "Ellas". Έφυγαν από την Ελλάδα, τα νησιά της, τα βουνά της, τον ήλιο, την ομορφιά της και τους συγγενείς της για να ενταχθούν στην περιοχή του Σαρλερουά. "Στη μνήμη αυτών και για να σας ευχαριστήσω για την αδελφική υποδοχή που λάβαμε εδώ, θέλουμε να μοιραστούμε τα έθιμά μας με την κουζίνα, τα ποτά και τη μουσική μας". Το ακίνητο είναι πολύ ευρύχωρο και διαθέτει επίσης δύο βεράντες. Τα κρέατα μαγειρεύονται σε ξύλινη φωτιά και η κουζίνα είναι ορατή από το κυρίως δωμάτιο. "Η ικανοποίησή σας θα είναι η ανταμοιβή μας ... Και θα δούμε ξανά τη μεγαλύτερη μας χαρά ... Bon appétit! ».